Le Querce

Antonello Serra si trasferisce a Londra nel 1995 dal ristorante Il Faro in Sardegna, una stella Michelin per l'alto livello di cucina basata sulla reinterpretazione della cucina tradizionale e dei prodotti stagionali.

In città ha lavorato in due prestigiose sedi: Metrogusto e Assaggi, anche loro una stella nella Guida Michelin.

Il 2006 è conosciuto come il grande salto.

Il 21 agosto ha aperto il suo primo ristorante "Le Querce" a Forest Hill, al numero 66 di Brockley Rise.

Nella calda atmosfera del ristorante, è facile assaporare un buon cibo durante celebrazioni, eventi e momenti di convivialità con la famiglia e gli amici. Forse il piacere del gusto è contenuto nei sentimenti che evoca, in una inconfondibile emozione, creata da una comunione di esperienza e conoscenza. Echi e riferimenti a un passato noto che nutre i sensi e ci porta in un viaggio dalle sfumature infinite.

Il risultato della ricerca e la più recente rielaborazione della cucina tradizionale mediterranea e sarda in particolare, si trovano a Le Querce.

I profumi, la leggerezza del gusto e i sapori del passato sono le caratteristiche più salienti di questa arte culinaria, che premia il palato pur mantenendo la digeribilità.

Mangiare a Le Querce è un'esperienza che non ti dimenticherai.