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Marketing per ristoranti
La ristorazione è uno dei settori settori più saturi e nei quali è più difficile emergere. Aumentare i clienti di un ristorante, vista la concorrenza, non è quindi un’operazione molto semplice. Per questo entra in gioco Marketing per ristoranti, quindi il Marketing legato al cibo o per chi si sente più internazionale Food marketing.
Rispetto a qualche anno fa questo settore ha subito moltissimi cambiamenti, dovuti principalmente al cambio di abitudini delle persone. Negli ultimi anni si va a cena fuori molto meno rispetto a qualche anno fa e quindi risulta necessario, per un ristoratore, differenziarsi dai competitors e rendere unica l’esperienza offerta.
L’obiettivo da raggiungere è capire come aumentare i clienti di un ristorante da un lato e raggiungere unicità dell’offerta dall’altro.
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Obiettivi di marketing nella ristorazione: come promuovere un ristorante
Possiamo fare una prima distinzione tra quei presupposti basilari, che si dovrebbero conoscere e applicare nella quotidianità, e quelli che invece possono essere presi in considerazione una volta avviata la propria attività. Quest’ultimi infatti servono per perfezionare il proprio piano di marketing ed arrivare all’obiettivo di aumentare i clienti del ristorante.
Vediamo insieme queste due macro categorie di presupposti. Nel migliore dei casi, andrebbero entrambe applicate per un Marketing per ristoranti chiaro, conciso e di successo.
Ci sono alcune considerazioni da fare per capire se è necessario applicare tutti, o solo alcuni, dei seguenti aspetti, come:
- esperienza nel settore
- varietà di offerta
- capacità di adattamento
- mercato di riferimento (anche e soprattutto a livello geografico)
Una volta fatta questa prima analisi, si può quindi passare al piano d’azione che hai studiato con tanta precisione e dedizione.
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Come attirare clienti in un ristorante: l’ABC di un piano marketing nella ristorazione
Iniziamo quindi con le prime considerazioni per porre le basi di una buona attività per fare pubblicità al proprio ristorante.
Nel dettaglio stiamo parlando delle seguenti azioni.
Creare un sito online
Crea un sito online se ancora non l’hai fatto. Il sito deve trasmettere agli utenti chi sei, avere un buon sito web può fare la differenza nel convincere un cliente a venire o meno nel tuo ristorante.
Utilizza TripAdvisor
Un altro modo per fare Marketing per ristoranti è assicurarsi di essere presenti su indici di imprese e servizi, come per esempio TripAdvisor. Un’ampissima fetta di mercato consulta queste piattaforme, quindi perché non farti trovare?
Pensa alla SEO
Fai una buona attività di ottimizzazione sui motori di ricerca, ovvero fai del buon SEO. Ricordati che oramai il miglior modo per aumentare i clienti di un ristorante è di farsi trovare quando loro cercando questa informazione su Google.
Fai pubblicità a pagamento
Investi in pubblicità. Questo è un punto dolente in quanto comporta un investimento di budget. Si tratta, nel mondo del web, di un modo di fare pubblicità al tuo ristorante non costosa quanto tu possa immaginare ma comunque non gratis. Facendo SEM, ovvero Search Engine Marketing, tu come azienda paghi al click che l’utente fa sul tuo annuncio (caratterizzato dalla dicutura “Ann.” su Google, giusto per fare un esempio).
Utilizza al meglio i Social Media
Altro punto fondamentale per il tuo piano Marketing per ristoranti è il miglioramento della tua presenza sui Social Network. Un grandissimo bacino di utenti usa i Social per comunicare, cercare informazioni e interagire con brand, azienda e altre persone.
Perché non farsi trovare anche qui?
Usa i social network in maniera intelligente, quindi non creare solo il tuo profilo aziendale per poi lasciarlo abbandonato a se stesso. Il tuo compito ora deve essere quello di usare i Social per attrarre e interagire con i tuoi clienti, attuali e potenziali. Trova il tuo modo di comunicare, il tuo tone of voice ti renderà unico e riconoscibile tramite un semplicissimo post.
Utilizza la pubblicità a pagamento a pagamento sui Social Media. Ormai, soprattutto su Facebook, se non paghi e fai un po’ di Facebook Ads non riesci ad avere visibilità.
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Pubblicità ristorante: qualche step per un food marketing più evoluto
Visti gli step di base da intraprendere, possiamo ora passare ad una versione più evoluta di un piano per poter iniziare un marketing per ristoranti con i fiocchi.
Quindi la domanda che probabilmente ti stai ponendo è: come attirare clienti in un ristorante?
Vediamo insieme gli step intermedi e più evoluti che dobbiamo seguire per il nostro piano di marketing per la ristorazione.
Le azioni che devi intraprendere sono quindi:
Utilizza Google Plus
Per pubblicizzare un ristorante puoi creare un profilo Google Plus molto dettagliato. Questa iscrizione e questo dettaglio d’informazione ti permetteranno di essere trovato in maniera tempestiva sui motori di ricerca. Il tuo annuncio infatti non solo verrà visualizzato tra i primi in SERP ma anche all’interno di un box che ti darà maggior visibilità, e sarà completo di informazioni come mappa, foto e valutazione.
Utilizza le foto
Usa le foto dei tuoi piatti. Non esiste nulla di meglio di attrarre nuovi clienti grazie a testimonianze effettive della tua cucina. Foto di piatti gustosi, ricercati è il miglior modo per incuriosire – positivamente – i tuoi clienti e fargli venire l’acquolina in bocca.
Crea una app
Un altro modo per promuovere il proprio ristorante è attraverso lo sviluppo di una APP personalizzata con la quale tenere sempre aggiornata l’immagine del ristorante sotto tutti i punti di vista. Ovviamente questo tipo di investimento può essere molto costoso ed è quindi solitamente riservato a ristoranti che possono investire un buon budget in advertising; è comunque possibile sviluppare app meno care o semplicemente far parte di una piattaforma in cui sono raggruppati diversi ristoranti.
Utilizza gli iBeacon
Come ultimo esempio di Marketing per ristoranti vogliamo pararti di una tecnologia recentemente sviluppatasi e che sta guadagnando terreno molto velocemente: la iBeacon technology.
Di che si tratta? In pratica grazie a questo strumento, funzionante tramite tecnologia Bluetooth, esiste la possibilità di utilizzare notifiche di tipo “push” sul telefono ogni qualvolta lo stesso, e di conseguenza la persona che lo possiede, sia nelle vicinanze di un ristorante che utilizza questa tecnologia. É quindi un nuovo modo di fare pubblicità che sfrutta i mezzi moderni per informare su offerte, eventi o sconti in atto in quel particolare luogo.
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Conclusione
Non voglio illuderti dicendoti che questi sono gli unici aspetti da tenere in considerazione nella stesura di un piano di Marketing per ristoranti degno di nota.
Come per ogni altra attività, soprattutto sul web, l’esperienza è l’input essenziale che ti rende capace di andare avanti.
La voglia di imparare cose nuove, un occhio attento su tendenze usate da pochi e nuovi tool, sono gli ingredienti principali che ti permetteranno di porre delle basi solide e capire come aumentare i clienti del tuo ristorante.
Spero che questo articolo ti abbia aiutato a capire che, come per ogni progetto da mettere in piedi, ci sono conoscenze specifiche e tanta voglia di imparare. Ma non ti preoccupare perché capirai con l’esperienza come promuovere un ristorante e raggiungere gli obiettivi di Marketing che ti sei prefissato.
Quindi non mi resta che augurarti un grande “in bocca al lupo”.
Facci sapere cosa ne pensi, quali informazioni ti sono state più utili e cosa avresti aggiunto. Se hai argomenti che vorresti trattassimo nei prossimi articoli postali nei commenti o sulla pagina Facebook, ci fa sempre piacere ricevere suggerimenti dai nostri lettori.
Giulia Ronchi
The Italian Community
